Solución detallada
Tomamos como el límite
$$\lim_{x \to \infty} \left(\frac{x + 3}{x - 1}\right)^{x - 4}$$
cambiamos
$$\lim_{x \to \infty} \left(\frac{x + 3}{x - 1}\right)^{x - 4}$$
=
$$\lim_{x \to \infty} \left(\frac{\left(x - 1\right) + 4}{x - 1}\right)^{x - 4}$$
=
$$\lim_{x \to \infty} \left(\frac{x - 1}{x - 1} + \frac{4}{x - 1}\right)^{x - 4}$$
=
$$\lim_{x \to \infty} \left(1 + \frac{4}{x - 1}\right)^{x - 4}$$
=
hacemos el cambio
$$u = \frac{x - 1}{4}$$
entonces
$$\lim_{x \to \infty} \left(1 + \frac{4}{x - 1}\right)^{x - 4}$$ =
=
$$\lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{4 u - 3}$$
=
$$\lim_{u \to \infty}\left(\frac{\left(1 + \frac{1}{u}\right)^{4 u}}{\left(1 + \frac{1}{u}\right)^{3}}\right)$$
=
$$\lim_{u \to \infty} \frac{1}{\left(1 + \frac{1}{u}\right)^{3}} \lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{4 u}$$
=
$$\lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{4 u}$$
=
$$\left(\left(\lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{u}\right)\right)^{4}$$
El límite
$$\lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{u}$$
hay el segundo límite, es igual a e ~ 2.718281828459045
entonces
$$\left(\left(\lim_{u \to \infty} \left(1 + \frac{1}{u}\right)^{u}\right)\right)^{4} = e^{4}$$
Entonces la respuesta definitiva es:
$$\lim_{x \to \infty} \left(\frac{x + 3}{x - 1}\right)^{x - 4} = e^{4}$$
Método de l'Hopital
En el caso de esta función, no tiene sentido aplicar el Método de l'Hopital, ya que no existe la indeterminación tipo 0/0 or oo/oo