Tenemos la indeterminación de tipo
-oo/oo,
tal que el límite para el numerador es
$$\lim_{x \to \infty}\left(7 - x\right) = -\infty$$
y el límite para el denominador es
$$\lim_{x \to \infty} \frac{1}{\log{\left(\frac{2 x - 1}{2 x - 3} \right)}} = \infty$$
Vamos a probar las derivadas del numerador y denominador hasta eliminar la indeterminación.
$$\lim_{x \to \infty}\left(\left(7 - x\right) \log{\left(\frac{2 x - 1}{2 x - 3} \right)}\right)$$
=
$$\lim_{x \to \infty}\left(\frac{\frac{d}{d x} \left(7 - x\right)}{\frac{d}{d x} \frac{1}{\log{\left(\frac{2 x - 1}{2 x - 3} \right)}}}\right)$$
=
$$\lim_{x \to \infty}\left(\frac{1}{\left(\frac{2 x}{2 x \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2} - \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2}} - \frac{3}{2 x \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2} - \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2}}\right) \left(- \frac{4 x}{4 x^{2} - 12 x + 9} + \frac{2}{4 x^{2} - 12 x + 9} + \frac{2}{2 x - 3}\right)}\right)$$
=
$$\lim_{x \to \infty}\left(\frac{1}{\left(\frac{2 x}{2 x \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2} - \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2}} - \frac{3}{2 x \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2} - \log{\left(\frac{2 x}{2 x - 3} - \frac{1}{2 x - 3} \right)}^{2}}\right) \left(- \frac{4 x}{4 x^{2} - 12 x + 9} + \frac{2}{4 x^{2} - 12 x + 9} + \frac{2}{2 x - 3}\right)}\right)$$
=
$$-1$$
Como puedes ver, hemos aplicado el método de l'Hopital (utilizando la derivada del numerador y denominador) 1 vez (veces)