Tenemos la indeterminación de tipo
oo/oo,
tal que el límite para el numerador es
$$\lim_{n \to \infty} \log{\left(n + 1 \right)}^{n} = \infty$$
y el límite para el denominador es
$$\lim_{n \to \infty} \log{\left(n + 2 \right)}^{n + 1} = \infty$$
Vamos a probar las derivadas del numerador y denominador hasta eliminar la indeterminación.
$$\lim_{n \to \infty}\left(\log{\left(n + 1 \right)}^{n} \log{\left(n + 2 \right)}^{- n - 1}\right)$$
=
$$\lim_{n \to \infty}\left(\frac{\frac{d}{d n} \log{\left(n + 1 \right)}^{n}}{\frac{d}{d n} \log{\left(n + 2 \right)}^{n + 1}}\right)$$
=
$$\lim_{n \to \infty}\left(\frac{\left(\frac{n \log{\left(n + 1 \right)}^{n}}{n \log{\left(n + 1 \right)} + \log{\left(n + 1 \right)}} + \log{\left(n + 1 \right)}^{n} \log{\left(\log{\left(n + 1 \right)} \right)}\right) \log{\left(n + 2 \right)}^{- n}}{\left(\frac{n}{n \log{\left(n + 2 \right)} + 2 \log{\left(n + 2 \right)}} + \log{\left(\log{\left(n + 2 \right)} \right)} + \frac{1}{n \log{\left(n + 2 \right)} + 2 \log{\left(n + 2 \right)}}\right) \log{\left(n + 2 \right)}}\right)$$
=
$$\lim_{n \to \infty}\left(\frac{\left(\frac{n \log{\left(n + 1 \right)}^{n}}{n \log{\left(n + 1 \right)} + \log{\left(n + 1 \right)}} + \log{\left(n + 1 \right)}^{n} \log{\left(\log{\left(n + 1 \right)} \right)}\right) \log{\left(n + 2 \right)}^{- n}}{\left(\frac{n}{n \log{\left(n + 2 \right)} + 2 \log{\left(n + 2 \right)}} + \log{\left(\log{\left(n + 2 \right)} \right)} + \frac{1}{n \log{\left(n + 2 \right)} + 2 \log{\left(n + 2 \right)}}\right) \log{\left(n + 2 \right)}}\right)$$
=
$$0$$
Como puedes ver, hemos aplicado el método de l'Hopital (utilizando la derivada del numerador y denominador) 1 vez (veces)