Tenemos la indeterminación de tipo
0/0,
tal que el límite para el numerador es
$$\lim_{x \to e^+}\left(\log{\left(x \right)} - 1\right) = 0$$
y el límite para el denominador es
$$\lim_{x \to e^+}\left(\sqrt{x} - e^{\frac{1}{2}}\right) = 0$$
Vamos a probar las derivadas del numerador y denominador hasta eliminar la indeterminación.
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{\log{\left(x \right)} - 1}{\sqrt{x} - \sqrt{e}}\right)$$
=
Introducimos una pequeña modificación de la función bajo el signo del límite
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{\log{\left(x \right)} - 1}{\sqrt{x} - e^{\frac{1}{2}}}\right)$$
=
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{\frac{d}{d x} \left(\log{\left(x \right)} - 1\right)}{\frac{d}{d x} \left(\sqrt{x} - e^{\frac{1}{2}}\right)}\right)$$
=
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{2}{\sqrt{x}}\right)$$
=
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{2 e^{\frac{1}{2}}}{x}\right)$$
=
$$\lim_{x \to e^+}\left(\frac{2 e^{\frac{1}{2}}}{x}\right)$$
=
$$\frac{2}{e^{\frac{1}{2}}}$$
Como puedes ver, hemos aplicado el método de l'Hopital (utilizando la derivada del numerador y denominador) 1 vez (veces)